Buscando un poco he topado con un gran manual de iniciación a la programación del Iphone. El manual, que está en español, además de ser sencillo es bastante ameno, con multitud de imágenes paso a paso e incluso un vídeo de todo el proceso. Al final del mismo se encuentran las fuentes del programa para poder ejecutarlo el ejemplo en nuestras máquinas. Tutorial 100% recomendado 
Enlace: Iniciación al SDK del Iphone
Vídeo: Iniciación al SDK
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